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光線有個物理特質當所有光譜融合在一起的時候，看見的是透明光我們不禁思考，那些過著簡單生活的人們是否也都是經歷生活百般考驗過後的心境呈現？所以，Lucy＇s Special 用最率直優雅的手法，啟動味蕾新世界旅程Shall we?
2020蘋果日報母親節蛋糕評比第一名堅持採用整顆新鮮蘋果，不使用現成果泥，與蘭姆酒交織成熟風味！甜中帶酸，飄香餘韻，停不下口的好滋味！當前奏的蘋果酸味響起，核桃跟著鏗鏘有力的出現，焦糖和聲，運用Flambe技術，在鍋中點火將酒精燒掉，不止帶出蘋果與核桃香氣，更留下陳年萊姆酒酒香！萊姆酒衝進來大跳火焰之舞將所有人換醒，橙香塔皮默默奏起溫和而回味無窮的終樂章～不屬於任何派系，卻融合所有蘋果派的狂想曲！
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