✔︎日本熊本皇冠高筋麵粉 (原包裝:25kg,此為1kg及3kg分裝)
特性:嚴選1CWRS(第一級加拿大西部硬紅春麥)的高品質麥種進行磨製。 由於其高蛋白質含量,麵團的延展性與操作性皆非常優秀。粉粒潔白細緻,且吸水性佳,老化速度慢,組織內部的氣孔細緻,在爐內烘焙初期即有優秀的膨脹度。
適合應用:高級吐司、冷凍麵團、日式軟麵包、調理麵包等。
※容易操作,適合烘焙初學者使用※
成份:小麥 蛋白質:12.5% 灰份質:0.37%
✔︎規格
1公斤分裝:食品級真空夾鏈立袋
3公斤分裝:食品級厚平口袋
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