🥜 澳洲夏威夷果仁(烘焙級)
堅果界的「奶油級口感」,很多甜點店使用的 高級堅果原料之一,就是澳洲夏威夷果仁 🥜
口感酥脆、油脂細膩,香氣非常濃郁。
常被稱為
✨ 堅果界的奶油
✨ 堅果之王
做甜點真的非常加分 👍
🌿 澳洲產地特色
夏威夷果其實原產地是 澳洲東岸
主要產區:
✔ 昆士蘭
✔ 新南威爾斯
澳洲氣候與土壤非常適合夏威夷果生長,因此品質非常穩定。
🥜 風味特色
夏威夷果最大特色:
✔ 奶油香氣濃
✔ 口感酥脆
✔ 油脂細膩
和其他堅果不同:
👉 幾乎沒有苦味
👉 沒有澀味
所以甜點用起來香氣非常漂亮。
🍰 烘焙常見用途
夏威夷果在烘焙中
用途非常廣:
🍪 夏威夷果餅乾
🍫 巧克力夏威夷果
🍰 磅蛋糕
🍬 牛軋糖
🍬 堅果糖
🍞 麵包
🍪 曲奇餅乾
很多甜點店都會把夏威夷果當作高級堅果使用。
👩🍳 烘焙小技巧
使用前可以 🔥 150℃烤約8~10分鐘
可以讓
✔ 香氣更濃
✔ 口感更酥
很多甜點師都會先烤過 👍





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