【鹿港阿政】客家手切菜脯-古早味

客家手切菜脯

新鮮白蘿蔔洗淨、切小段，以少許鹽徹底搓揉，石頭重壓醃製兩天去水後，經過日曬後的菜脯，可以作出許多不同種類的菜餚，鹹鹹脆脆的口感實在令人想起小時候在阿嬤家的種種回憶；菜脯最常用來煎蛋及炒肉絲，提味又下飯，讓簡單的客家菜脯至今楚於不敗之地，堪稱經典佳餚。菜脯獨特的香氣及香脆口感絕對讓人流連忘返。

烹飪種類：

菜脯煎蛋、菜脯炒肉絲

烹飪步驟：

煎蛋：

清水搓洗擰乾後切段(依個人口感)，蛋打進平底鍋後即可放入菜脯煎炒，可加入少許胡椒粉提味。

炒肉絲：

清水搓洗後擰乾，先以蒜頭爆香，再將肉絲、蝦米、油蔥、香菇、菜脯放入快炒，可加入少許胡椒粉或五香粉提味。

價格:

以包計算，一包12兩（450公克），一包$60。

保存方式：

開封後用橡皮筋綁緊放置陰涼乾燥處即可，

如一個月內無法食用完畢，可放置冰箱冷藏，避免變黑(變黑也屬自然現象)。

保存期限：

收到貨品後半年。

意者請洽訂購專線：

0928920242、0963108291

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