【鹿港阿政】菜脯米 蘿蔔絲-古早味

菜脯米

新鮮白蘿蔔削皮、洗淨、刨絲，以少許鹽徹底搓揉，曝曬到乾且軟；菜脯米最常用來煎蛋及炒肉絲，早期的私房菜【客家炒肉絲】就是因為加入了菜脯米，提味又下飯，才讓這道看似簡單的客家料理至今楚於不敗之地，堪稱經典佳餚。菜脯米獨特的香氣及香脆口感絕對讓人流連忘返。

烹飪種類：

菜脯米煎蛋、菜脯米炒肉絲、菜脯米草仔粿。

烹飪步驟：

煎蛋：

清水搓洗後浸泡5分鐘，輕擰乾後切段(依個人口感)，蛋打進平底鍋後即可放入菜脯米煎炒(可先將菜脯米炒過會更香)，最後可加入少許胡椒粉提味。

炒肉絲：

清水搓洗浸泡5分鐘後輕擰乾，先以蒜頭爆香，再將肉絲、蝦米、油蔥、香菇、菜脯米放入快炒，可加入少許胡椒粉或五香粉提味。

保存方式:

開封後用橡皮筋綁緊放置陰涼乾燥處即可，

如一個月內無法食用完畢，可放置冰箱冷藏，避免變黑(變黑也屬自然現象)。

保存期限：

收到貨品後半年。

價格:

以包計算，一包半斤，一包$100。

意者請洽訂購專線：

0928920242、0963108291

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