巧巴比調理教室
炸豬肉排調理方法
材料
日正木薯粉4大匙、里肌肉.4片
醃料
醬油3大匙、米酒2大匙、二砂糖2茶匙、胡椒粉適量、味精適量
調理程序
1.請將里肌肉拍鬆後，用醃料醃7~8分鐘。
2.將醃過的肉片沾滿日正木薯粉。
3.下鍋油炸，待肉片呈金黃色，即可起鍋上桌食用。
※一般用於沾雞排、豬排、魚排等油炸物。
酥炸排骨調理方法
材料
日正木薯粉300公克、排骨1斤、調味料
調味料
A.雞精粉4公克、蘇打粉2公克、蒜頭4顆、蛋液30公克、黑胡椒粉4公克、日正木薯粉46公克、鹽4公克、糖6公克、米酒10c.c.
B.胡椒鹽
調理程序
1.將剁成長條狀的排骨洗淨瀝乾備用。
2.調味料A調勻後，將排骨放入醃約30分鐘。
3.將排骨放入約150℃的油鍋中炸約12分鐘，撈起瀝油，食用前灑上少許胡椒鹽即可。
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