品名:巴拿馬 藝伎 波魁特 蕾莉達莊園 星辰批次 厭氧發酵慢速乾燥 淺焙
Panama Boquete Geisha Finca Lerida ASD coffee
1包10g,10包入裝
風味:乾香為百香果、芒果、葡萄、藍莓與酒香。
在口中展現濃郁飽滿的百香果、芒果與鳳梨熱帶水果風味,
隨後浮現為葡萄、藍莓與酒香氣息,結尾帶有葡萄乾及黑巧克力,風味強勁扎實。
產地:巴拿馬
烘焙程度:淺焙
處理法:厭氧發酵慢速乾燥
又稱為二氧化碳浸漬法在密閉的環境下進行發酵,可以控制發酵過程的變因,讓咖啡風味更加穩定。
在無氧環境下進行長時間發酵,再放到溫室非洲棚架上四到五週做慢速乾燥
可以增加圓潤風味,通常有更飽滿的醇厚度和酒香
咖啡豆是農產品,每年季節和氣候的變化都會影響其風味,
因此不同批次的咖啡豆在口感和風味上可能會有些微的差異。
有掛耳(濾掛式咖啡)與茶包(浸泡式咖啡)兩種包裝方式
濾掛咖啡建議的黃金比例
黑咖啡
10g粉使用150ml的水
拿鐵
10g粉使用100ml的水,再加入120ml的牛奶
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