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手工新鮮現烘 精品咖啡豆 肯亞 安達貝斯莊園 微量批次 SL28 SL34 28天精緻日曬 淺中焙【YSID】

商品編號:P0254900114529 原始貨號:YSIDCF603
品名:肯亞 安達貝斯莊園 微量批次 SL28 SL34 28天精緻日曬 淺中焙
Kenya Endebess Estate Natural Micro Lot Coffee beans

風味:草莓、杏桃乾、藍莓、金桔果乾、蜜餞、紅酒

重量:半磅

產地:肯亞

莊園:安達貝斯莊園

烘焙程度:淺中焙

處理法:28天精緻日曬
$ 1,050
預計出貨天數7
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品名:肯亞 安達貝斯莊園 微量批次 SL28 SL34 28天精緻日曬 淺中焙
Kenya Endebess Estate Natural Micro Lot Coffee beans

風味:草莓、杏桃乾、藍莓、金桔果乾、蜜餞、紅酒

重量:半磅

產地:肯亞

莊園:安達貝斯莊園

烘焙程度:淺中焙

處理法:28天精緻日曬

Endebess Estate 位於東非大裂谷肯亞段北部,靠近Trans Nzoiya 的基塔倫(Kitale)小鎮。
莊園的總面積約為758 公頃,其中248 公頃用來種植咖啡。
咖啡採收期為10 月-12 月,由當地農民進行人工採摘。
咖啡果實在此期間是成熟的高峰期,此時紅色的果實邊緣帶有些微紫色。
採摘後立即進行手工分類,以檢查受損或未成熟的果實及異物。
接下來用Koitobos 河的清澈河水充分清洗,然後在架高的床架上曬乾。
通常需要21 到35 天才能完成乾燥,所需時間取決於天氣。
豆子每天至少翻轉四次,以促進均勻乾燥並防止黴菌滋生
並在一天中最熱的時間和晚上覆蓋果實以避免熱傷害,
防止夜間溫度突降結露來避免重新吸收水分變得更加潮濕。

肯亞裂谷包含Cherangany 山和一系列火山,其中一些仍然是活躍的活火山。
Cherangany 山丘是肯亞的五個主要森林和集水區之一,橫跨三個縣,
即Trans Nzoia、Elgeyo Marakwet 和West Pokot。
Endebess Estate 農場位於埃爾(Elgon)山腳下,用於種植咖啡的土壤是極其肥沃的火山土壤,
埃爾貢山是烏干達和肯亞邊境的一座死火山早在1940 年代,
Endebess Estate 就已經開始加工自己的咖啡以及協助鄰近的小生產商。
它曾經由E.W. D Ollier 先生擁有和管理,並於 1976 年出售給Gatatha Farmers Co Ltd.,
然後在 2011年再次出售給其現任所有者和經理Kaitet Tea Plantations。

咖啡豆是農產品,每年季節和氣候的變化都會影響其風味,
因此不同批次的咖啡豆在口感和風味上可能會有些微的差異。

包裝採單向排氣密封夾鏈袋

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敲敲話
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