品 名: 永源 蓬萊米粉
『具黏性 、彈性 』
使用蓬萊米一梗米，也就是我們平常食用的米飯所製成，在日治時期由日本人在台灣培植的稻種，其外型短圓、具光澤、富有彈性，澱粉含量在15%~20%之間。
蓬萊米粉比其他米更具黏性和彈性，常用於發糕、芋粿巧等，近年來日本更掀起一股以蓬萊米粉所做的麵包糕點的風潮。
原料 :台灣本產蓬萊米
研磨方式 : 濕磨、氣流式粉碎
口感特性 : 質地較黏
適用範圍 : 烘焙產品-可替代麵粉、韓國年糕、發粿、米果
商品規格 : 600G
製造商：輝信碾米廠
永源蓬萊米粉是一種高品質的米粉，由優質的稻米經過特殊加工而成，質地柔軟細膩，口感清爽。除了可以用來烹調經典的台灣米粉湯外，它還是一種很好的烘焙食材，能夠用來製作各種口感豐富的糕點、麵包等。
永源蓬萊米粉的特點在於它含有較高的澱粉質，而且澱粉質質量細膩，因此能夠使烘焙食品更加蓬鬆、柔軟，口感更好。此外，由於它是純米製成的，因此味道純正自然，非常適合用來製作清爽、口感輕盈的糕點和麵包。
使用永源蓬萊米粉進行烘焙製作時，建議可以根據不同的食譜和口感需求，選擇不同的配料搭配使用。比如，可以將永源蓬萊米粉和其他無麩質麵粉混合使用，製作出口感豐富、適合健康飲食的麵包或蛋糕。也可以加入果仁、水果、巧克力等配料，製作出更加豐富多彩的烘焙甜點。
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