品 名: 永源 在來米粉
使用在來米-秈稻，原產地於熱帶地區的早熟稻種。形狀較為細長、透明度也較高、澱粉含量在25%以上。在來米碾磨成粉後，因為質地硬、黏性小，因此常用來製作碗粿、蘿蔔糕、河粉、米粉等蒸煮後
組織纖維較為鬆散的糕點製品。
原料 :台灣本產在地米
研磨方式 : 濕磨、氣流式粉碎
口感特性 : 質地較硬
適用範圍 : 蘿蔔糕、碗糕、米苔目、米粉、粄條、發粿
商品規格 : 600G
製造商：輝信碾米廠
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