超人氣烘焙店「Libreadry 巢屋」和台灣首間甜點概念店-SEASON Artisan Pâtissier一同推出結合東西方元素的鹹蛋黃甜點禮盒。
隱身東區的麵包圖書館-巢屋以自製酵母義大利水果麵包、蘋果派、蝴蝶酥與百款麵包聞名,近期以千層花邊的義式蛋撻風靡全台;
SEASON則用現做盤式甜點千層派和感官花園打出知名度
兩位烘焙甜點界的職人對食材與口味的堅持,使其始終是市場中人氣居高不墜的話題品牌,而同樣身為信義區的好鄰居,彼此非常相知相惜,即便巢屋是麵包店也有厲害的甜點「巴斯克乳酪蛋糕」;而SEASON雖然是甜點店但店內也有招牌商品「巧巴達拖鞋麵包」,因時常購買對方的商品互相交流,進而聯手打造聯名商品。
SEASON以當季食材的栗子為雛型,重新詮釋傳統法式磅蛋糕,顛覆古典版本並融入本土食材鹹蛋黃,以自家經典之作焦糖和栗子磅蛋糕為基底,口感鬆軟溼潤,焦糖苦甜香氣,濃醇萊姆酒香襯托著糖漬栗子,尾韻深邃又細緻,鹹蛋黃則增添味道的深度,以鹹香平衡甜味,口感層次更加鮮明豐富。
Libreadry巢屋依循傳統的製餅技巧,以質地細緻的小麥粉、縈繞淡雅乳香的法國奶油,反覆錘煉出酥脆感與化口度平衡的油皮與油酥比例。
嫩薄酥脆的外皮,包裹著以兩種不同熬煮方式配比而成的低糖紅豆餡,嵌進手工精製、醇美潤澤的紅土鹹鴨蛋。輕輕切開,層次別具的豆餡,與澄亮的蛋黃宛若滿月的夜晚。
外皮一瞬化在口中,清雅的奶香與低糖豆餡交融,堆疊上飽滿蛋黃的甘甜鹹鮮。
保存期限
常溫7天,冷藏10天
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