品 名：黑糯米
原料名稱：黑糯糙米
原料產地：溪州或埤頭（濁水灌溉區）
保存期限：六個月
有效日期：詳見外包裝所標示
黑糯米
黑糯種植在濁水溪流域的農田（溪州、埤頭）。
黑糯米的別名很多：黑米、黑美人、黑金剛....，和紅糯一樣，屬糯性的糙米。
糯性與非糯性米的分辨：以優碘液點在米粒上頭，約莫5-10鐘，若碘液的米呈現藍黑色，
就是非糯性（家裡吃飯的蓬萊米或秈米），若是紅粽色，則是糯性米（長糯或是黑糯，
黑糯要先用指甲將黑色的麩皮去摳除，再用碘液，才能看出碘液的顏色反應喔）。
烹煮建議
和白米以1(白米):1/10(黑糯)同煮，紫紅色澤，黑糯獨有的香氣，都讓人食指大動！！
(黑糯若加的多，米飯的色澤會更深紫些)包粽子(或米糕)也可以和白糯以2:1的比例混合烹煮喔
保存建議
請放置乾燥陰涼處，避免陽光照射，開封未食用完，請放冰箱冷藏。
注意事項
內附脫氧劑或是乾燥劑，請勿食用。
此商品暫時沒有評價