2024哥倫比亞 希望莊園 酒香日曬處理
Colombia La Esperanza Winey Natural
國家 哥倫比亞(Colombia)
產區 Valle de Cauca
莊園 希望莊園 (Esperanza)
生產者 Rigoberto(Rigo) Herrera
處理法 日曬/酒香
品種 卡斯提優 (Castillo)
海拔 1,600 – 1,750公尺
(產地真空裝 24KG/盒)
水分 12.0 %
密度 807/l
水活性 0.68
希望莊園(Granja La Esperanza)絕對是哥倫比亞最頂尖的莊園之一。
莊園主 Rigoberto 跟希望莊園 (原文全稱Café Granja La Esperanza)可以說是把哥倫比亞精品咖啡帶到一個全新不同的境界，也可以說是現在哥倫比亞現在各種新奇品種、
大膽創新處理法當道之濫觴。其傳奇故事甚多，旗下的莊園拿過Best of Panama最佳巴拿馬瑰夏組冠軍(2008)及亞軍(2009)*，並在當時開出最高的標金。
2012更以三支產品包辦了SCAA Coffee of the Year 前十名中，不可思議的第2、3、7名三個席次。2016的 GFA (Good Food Award)中，
希望莊園也成為除了衣索比亞、肯亞以及巴拿馬以外地區，唯一的獲獎莊園**。各種品種及處理法在Coffee Review 留下數十個分數紀錄，95分以上的就超過十個，小編實在不知道要怎麼整理，有興趣的朋友可以自行參考連結***。
希望莊園的豆款也是各家比賽選手喜愛選用的征戰利器，例如2014 WBC亞軍用的就是希望莊園的藍色山丘瑰夏/藝妓，2018WBC荷蘭選手 Lex Wenneker也是選用希望莊園的瑰夏上場，搭配Rigoberto獨創的XO處理法，拿下亞軍。
本期到貨的批次，可以說是希望莊園最平價但也是ＣＰ值爆表的豆款，卡斯提優種的日曬批次。
希望莊園的日曬處理法，在乾燥過程中使用了特殊的技巧，增強了豆子的酒香風味，甚至接近蘭姆酒的風味，歷年來都供不應求。今年哥倫比亞受肺炎疫情影響，屬於重災區，
接下來產量必定不樂觀，歷年來回購補貨不及的朋友，今年可特別要抓緊庫存。
♫ 風味短評：
乾香為黑莓、黑櫻桃與葡萄乾香氣。一入口即可感受到葡萄、黑莓、黑櫻桃果醬風味，夾帶著酒香與鳳梨果乾香氣，尾段帶有葡萄乾與黑巧克力，口感飽滿厚實。
* 兩度參賽皆以 “Café Granja La Esperanza/Finca La Carleida”參賽， Finca La Carleida皆為Rigoberto 當時在巴拿馬管理經營的莊園。.
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