新貨-衣索比亞水洗耶珈雪啡尼羅河花園/波塔巴G124/01

衣索比亞 水洗耶珈雪啡 尼羅河花園/波塔巴 G1 24/01

Ethiopia Yirgacheffe Botabaa Washed G1 24/01

國家　　衣索比亞 (Ethiopia)

產區　　SNNPR

　　　　蓋迪歐(Gedeo Zone)

　　　　科洽雷(Kochere)/歌迪貝(Gedeb)

海拔　　1,900 – 2,100公尺

品種　　衣索比亞古優品種(Heirloom)

年雨量　約 1,500 - 2,000 mm

處理法　傳統發酵水洗，非洲式棚架日曬乾燥

水分　　　10.6 %

密度　　　854 g/l

水活性　　0.57

♫ 24/01批次風味敘述

乾香為優雅的荔枝、茉莉、水蜜桃、佛手柑香氣。風味主調以荔枝、佛手柑帶有玫瑰香氣，緊接著浮現檸檬皮、水蜜桃及藍莓風味與細緻花香交織，層次豐富迷人。

衣索比亞為尼羅河的發源地，而水洗耶珈雪啡最令人忘懷的就是那濃郁細緻而多變的優雅花韻，我們以此發想，命名為尼羅河花園，

而波塔巴(Botabaa)在衣索比亞的原文為Ababa Bota，即是花園的意思。

尼羅河花園其實是我們水洗衣索比亞的第一支自選豆，以花為主題！2018初登場就在Coffee Review 留下95分*的絕佳成績。

2019的開季批次，以一貫甜蜜又冷冽的花韻，增添了獨樹一幟的荔枝甜香，艷冠群芳。

不過，相信大家都有感覺，近來耶珈雪啡頗受盛名之累，優質好豆越來越難尋，反倒是鄰近的古吉或甚至希達馬反而聲勢較大。

細究其中，很多綜合原因可能造成這樣的結果，

例如盛名之下魚目混珠者有之，二來樹齡已大農民一來價好而來也無多餘經費可以更新，

再者地力或有衰竭之處而且耶珈雪啡相對於幅員較大的古吉甚或希達馬，亦再無裕擴充種植地塊，

而耶珈雪啡素有盛名，因此處理廠(以及合作社)間競爭激烈

但耶珈雪非經典的迷人優雅風味始終令人難以忘懷，尤其是豆性本身風味直球對決，難以取巧最能展現經典的水洗耶珈雪啡更是難尋。

2020產季受突如其來的疫情衝擊雪上加霜，也因此整年都沒有推出尼羅河花園，更凸顯我們對此豆款的風味堅持。2021年開始，

我們耗費巨大心力及注資，總算穩住耶珈雪啡產區這個難得的來源。

經典回歸，喝過的都知道，希望您會喜歡。