高梁飛魚卵香腸

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一直是大小朋友都愛吃的食材，咬下一口飛魚卵香腸，啵、啵、啵的口感，魚卵一顆顆在口中爆漿，每一口都是驚喜！

我們的香腸好吃又不會太油膩，又添加公賣局的58度高梁酒，焦脆中帶香氣，不論是用烤的或用煎的，其中滿滿飛魚卵的香味，絕對是下酒小菜、宴請朋友、家常小吃的好選擇喔！

【料理小撇步】

無油煎香腸

1.香腸放在碟子上用電鍋(外鍋1/2-2/3杯水)或蒸籠(中火蒸10-15分鐘)先蒸熟或把香腸先用叉子兩面都叉幾個洞，讓香腸的油可以流出來，然後放入微波爐(中火5-6分鐘)。

2.蒸熟後，碟子中會有些許的肉汁。

3.取一煎鍋，將蒸熟的香腸，連同肉汁一起倒入鍋中。

4.大火煎燒，並用鍋鏟不時得滾動香腸，待肉汁收乾，香腸表面呈現焦香的黏液即完成。

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