叄巴醬「Sambal」，是一種廣泛流行於東南亞以至南亞地區的一種特殊辣椒醬，其經常運用於娘惹菜以及街邊小吃。由於叄巴醬源自家常菜的調味方式，因此在製作醬料時所採用的香辛料及食材也因個人喜好與烹飪用途而各有不同，具體差異可達十多種口味類型。
O＇nya老闆傳承媽媽手藝的獨門醬料，想將這樣傳統又美味的醬料傳承且讓每個人都能吃到這樣手藝得料理，而研發出各種傳統娘惹菜色的料理包而「O＇nya的叄巴醬」也是其中一道獨門醬料，選用天然香料與辣椒製作而成，入口會先散發辣辣的辛香料味道，後味帶有蝦味和蒜頭香氣，搭配各種菜色作為佐料或拌炒都能提升菜色本身味道使其增加風味與層次，可說是萬用醬料！
O＇nya叄巴醬味炒蝦滿足你異國味蕾的享受！
如何製作娘惹叄巴醬味炒蝦
(此醬料包為2-3人份）
1.先預熱鍋子放後加入醬料炒香
2.加入500g蝦子(去殼）與100毫升的水翻炒五分鐘。
3.煮熟後放入盤中即可享用。
萬用叄巴醬可以拿來做什麼呢？
加入青菜中拌炒，能炒出蝦醬青菜，鹹香又好吃！
作為滷味沾醬，風味更加提升，香香辣辣配上啤酒更是滋味！
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