生酮飲食聖經[實踐篇+食譜篇合訂版]

　　全方位了解生酮飲食
　　讓你懂得自己在做什麼
　　除了減肥外，也可以改善你的健康、預防疾病！
　　好好享受生酮飲食的樂趣
　　讓生酮飲食變成你的一種生活方式！

　　◎想嘗試的生酮實踐者，你一定要知道——
　　．生酮的基本概念
　　．生酮飲食的歷史與展望
　　．打造完美的生酮飲食，提升健康和打敗飢餓感
　　．認識第四營養素酮體，補充外源性酮體提升你的血酮值

　　◎生酮飲食的受益領域與實用技巧，帶領你快速入酮——
　　．除了控制食慾與減重外，也可以改善：
　　糖尿病、膽固醇和心臟健康
　　神經退化性疾病
　　癌症
　　自閉症、憂鬱症、頭痛、多囊性卵巢症候群等其他疾病預防
　　．如何入酮的資訊：
　　量身規劃你的生酮菜單，包含外食族要怎麼吃
　　可行與不可行的飲食原則
　　怎麼克服高原期的不適

　　◎關於生酮飲食的58題常見Q&A，都可以在此獲得解答——
　　．生酮飲食安全嗎？
　　．為了減重和改善我的健康狀況，採取生酮飲食前，我需要運動嗎？
　　．我會感到餓嗎？
　　．我剛開始實行生酮飲食，但覺得不適，我可以怎麼做？
　　．如果我一個週末「作弊」會怎麼樣？

　　◎75道經典生酮料理，附錄烹飪科學——
　　．涵蓋早餐、開胃菜／小菜、主食、湯品、甜點，選擇眾多兼具創意
　　．最愛的碳水化合物，都有生酮替代品，而且一樣美味！
　　．每道菜都詳細標示營養含量、準備時間、烹調時間，跟著煮不會手忙腳亂

本書特色

　　◎從理論、實踐到食譜實作，是一本最完整的入酮指南書。全面性的理解生酮的原理和歷史。
　　◎首次在書中發表外源性酮體物質和它處於生酮狀態有何作用。
　　◎實踐生酮的益處，除了減肥外，當然也可以用於疾病的預防。
　　◎引用數百篇文獻，呈現最完整與詳實的生酮研究精華。

作者簡介

雅各．威爾森 (Jacob Wilson)

　　應用科學和體能協會（Applied Science and Performance Institute）執行長，發表超過200篇同行評議論文、專章和關於運動、營養素和補充品對細胞、分子，以及對全身肌肉、力量和體能的變化等摘要。榮獲美國肌力與體能運動協會Terry J.Housh年度傑出年輕研究員奬（National Strength and Conditioning Association’s Terry J.Housh Outstanding Young Investigator of the Year Award）。

萊恩．羅力 (Ryan Lowery)

　　應用科學和體能協會主席。坦帕大學（University of Tampa）運動生理學和運動與營養科學碩士，目前在康科迪亞大學（Concordia University）攻讀健康和人體體能博士學位，專攻生酮節食、酮體補充品及其對人體體能的影響。他發表超過100多篇關於人類體能和運動營養的論文、摘要和專章。榮獲年度運動科學學者獎、美國肌力與體能運動協會年度傑出表現奬（National Strength and Conditioning Association award for Outstanding Presentation of the Year）和年度全國AAHPERD運動科學專業奬（National AAHPERD Exercise Science Major of the Year Award）。已協助二十多家營養和運動公司研發調配產品。

譯者簡介

郭珍琪

　　中國文化大學畢業

　　譯有《乳癌與牛奶》、《維生素C：逆轉不治之症》、《The Book Body：飢餓法則、力量科學》、《椰子用法大全》、《椰子生酮飲食代謝法》、《0-5歲完整育兒百科》、《告別莫名的疲倦感：腎上腺疲勞症》、《生酮飲食聖經》，還有安東尼威廉系列《369排毒飲食聖經》、《369排毒食譜》、《守護大腦的激活配方》、《守護大腦的療癒食譜》、《守護大腦的飲食聖經》等數十本書。