現挖粉薯 一斤60
料理方法
蒸煮： 將洗淨的粉薯（可帶皮或去皮切片）放入電鍋蒸熟(整條蒸熟建議使用電鍋，外鍋加一杯水跳起後再悶約5分鐘)即可，吃起來越嚼越香。
烤食、煮湯： 成熟的塊莖烤食、煮湯風味更佳。
粉薯粉料理
沖泡飲品：將粉薯粉用少許溫開水調勻，再沖入熱開水沖泡成糊狀，可依個人喜好加入蜂蜜、糖或鹽調味。
製作點心：以粉薯粉、水和黑糖為主要材料，可作為甜點。
烹調用途： 粉薯粉可作為烹調勾芡的調料，亦可使用於製作餅乾或蚵仔煎等。
粉薯粉（葛鬱金粉）製作步驟
準備 粉薯：將挖出的 粉薯莖塊去皮、清洗乾淨，並切成小段。
初步打漿與過濾：將粉薯莖塊放入果汁機，加入足夠的水，攪打成泥狀，然後用洗衣袋（或密網紗布）過濾出含有澱粉的水和渣。
反覆搓洗澱粉：將過濾出的渣放入洗衣袋內，用清水分批搓洗，重複清洗直到水中不再有混濁的澱粉流出為止。
沉澱與分離：將所有洗出的水靜置數小時，讓澱粉沉澱在下方，然後小心地將上層的清水倒掉。
曬乾與研磨：將沉澱的澱粉塊狀物放在通風處或陽光下充分曬乾，直到完全乾燥。最後再將乾燥的塊狀物抓散並研磨成粉。
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最後更新日期：2024年11月21日
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