風味描述：香瓜及波羅蜜的香氣，紫葡萄的酸甜滋味帶有杏桃的甜香味，豐富的層次感、餘韻綿長。
咖啡36味香氣：蘋果味、黑醋栗味、咖啡花香味、蜂蜜味
乾香：紫葡萄、香瓜、波羅蜜
濕香：甜香味、杏桃、萊姆酸
2022哥斯大黎加 CoE卓越杯競賽 第四名
藍火山位於哥斯大黎加西部谷地產區，因為優異的地理環境使其區塊的微型氣候造就了完美的咖啡果實，優異的風味大幅增加了獲得CoE優勝莊園的機率，莊園坐落在Azul火山旁已經有一百多年的歷史，19世紀末Kahle家族從墨西哥移民到了哥斯大黎加和哥大當地Alejo家族，因為有著共同的目標「為了生產世界上最好的咖啡」選擇在新大陸一起展開了他們的咖啡夢，現在是由第五代Alejo Castro管理莊園以生產微批次的品種為主，全程人工摘採咖啡果實並且再次手工挑選只保留成熟鮮紅的部分，除了致力於咖啡品質的提昇莊園主更深知生態環境保育的重要，買下超過1500英畝的雨林，除了為子孫保留大地之神的恩賜，也希望能為減緩地球暖化盡一些力量。
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