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【歐客佬】衣索比亞 耶加雪菲 T.O.H 冠軍處理廠系列 阿朵斯 厭氧日曬 咖啡豆 (半磅) 黃金烘焙

商品編號:P1431704779741 原始貨號:11020573

2019 T.O.H冠軍處理廠-厭氧日曬處理法

⚠️此活動僅限於⚠️
【全館1900~3500元單包裝咖啡豆、100~350元精品掛耳咖啡】
農場掛耳、咖啡禮盒、優惠組合等其他商品不適用此活動
此活動不適用買2送1、50包5折、多件優惠等相關活動
實際出貨以現有商品為主

 ⚠️購買注意事項⚠️
任選精品咖啡豆半磅1900元/單包,贈送以下商品單包 (隨機出貨)
1.牙買加 藍山 克里福頓莊園 帝比卡丸豆水洗(白金烘焙)
2.牙買加 藍山 克里福頓莊園 帝比卡 No.1水洗(白金烘焙)

$ 1,900
$ 2,000
預計出貨天數3
規格
  • 需研磨 (冰滴咖啡使用)
  • 需研磨 (手沖器具濾紙/濾布使用)
  • 需研磨 (摩卡壺使用)
  • 需研磨 (義式咖啡機使用)
  • 需研磨 (虹吸式/濾壓式使用)
  • 不需研磨 (原豆)
  • 需研磨 (美式咖啡機使用)
數量
  • 付款方式:
    超商取貨付款 / 線上刷卡 / 刷卡分期 / 超商代碼繳費 / ATM 轉帳
  • 運送方式:
    常溫7-ELEVEN店到店取貨付款 / 常溫7-ELEVEN店到店取貨不付款

商品特色

風味描述: 乾香:熟果肉味、芒果、甜香味、藍莓
濕香:草莓、桃子、杏桃、莓果、豐富的水果風味
啜吸:番石榴、菠蘿蜜、洋桃、紫葡萄、黑醋栗、肉桂、白蘭地

 2019 T.O.H冠軍處理廠-厭氧日曬處理法
Taste of Harvest由非洲精品咖啡協會(AFCA)發起,每年在非洲12個咖啡產國之前進行的收穫季杯測大賽,性質類似於C.O.E卓越杯競賽。T.O.H競賽流程大致如下,在預賽環節先淘汰掉杯測分數低於80分以下的批次,由此逐步挑選出各區域最高品質的生豆進入全國級競賽,再由國內評審和國際評審一起採用基於美國精品咖啡協會(SCAA)的標準進行杯測與評分,分數最高者即為年度全國冠軍。
Adorsi處理廠為Testi Coffee 所有,Testi Coffee 是由 Yonis 家族所經營的咖啡出口公司,於 2009 由 Faysel A. Yonis 成立,他也是家族中第一個認真投入到咖啡產業的人,還聘請他的侄子 Adham,Adham 在美國長大和讀書,對於公司擴展和行銷方面都有很大的幫助。

Testi Coffee 目前在古吉、耶加雪菲、西達摩和利姆四個產區共有四個水洗廠。
什麼是【厭氧日曬】Anaerobic Natural 最近流行的厭氧日曬,是將整顆咖啡櫻桃先作厭氧發酵、再作日曬處理。咖啡生豆的處理過程都有發酵作用,發酵是一種自然變化,咖啡櫻桃中同時有糖和水分,即發酵所需二個基本要素,在有氧或無氧條件下,分解有機物,改變咖啡的風味。基本上,厭氧過程讓咖啡更均勻,易於監控;有氧過程則更複雜,更難監控。在厭氧的環境下,減緩果膠糖分分解的速度,ph值也以更緩慢的速度下降,延長發酵時間,藉此發展出更佳的甜味,以及更平衡的風味。厭氧發酵控制的溫度必須低於10-15度,在密閉且乾淨的不鏽鋼發酵容器,咖啡豆在無氧的狀態下發酵三天。再放上棚架上做日曬處理。