【哥斯大黎加唐梅奧蜜處理咖啡豆 (半磅) 中深烘焙】

風味描述：蜜處理法使咖啡豆吸附厚厚的果香，讓咖啡一入喉時擁有「蜜釀」般的口感，酸度低雜味少，甜度相當圓滑細緻，層次感非常豐富。

哥斯大黎加C.O.E常勝軍

唐梅奧處理廠有15年的歷史，為旗下十座莊園進行生豆精製的工作，全部都是SHB等級。哥斯大黎加的咖啡是以水洗的方式聞名，但近年來有種新的技術卻讓這個原本以水洗處理聞名的咖啡生產國，有了另一種詮譯咖啡風味的方式，這種新的處理技術被稱為「Miel」，俗稱的蜜處理。甜度提高、低酸度、口感複雜，唐梅奧是這種處理法的佼佼者，履獲殊榮的成績就是最好的証明。曾經在COFFEE REVIEW拿下90分的高分。

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【哥斯大黎加聖蘿蔓處理場蜂鳥水洗咖啡豆 (半磅) 黃金烘焙】

風味描述：細膩且乾淨、莓果酸亮很甜，焦糖巧克力、花香、油脂感優。
咖啡36味香氣 : 核桃味、樹木味、楓糖味、黑醋栗味、榛果味

輕柔橙橘調
塔拉珠產區是在哥斯大黎加西南，附近有博阿斯火山 (Volcan Poas)，面向太平洋，擁有獨特的微型氣候條件，包括肥沃的火山質土壤，以及理想的氣候、日照以及濕度，都有利於生產出完美的紅櫻桃。生產過程中全部使用手工除草以及親善自然的種植流程，完全不使用化學肥料及殺蟲劑，以此方式製作出的咖啡具備十分全面的產區代表性風味，香甜的濕香氣、飽滿的醇厚度、中等酸度、帶有核果、香料及甘甜味的細緻乾淨後韻。一律以手工選採熟透的紅色漿果並嚴密控制整個處理過程，在處理場中去進行洗淨、發酵、與曝曬，處理好的帶殼豆，再送到棚架做日曬乾燥，一直到整體咖啡豆的含水量一致，才進行脫殼出口，是最新式的乾式水洗處理，也就是保留住0-10%左右的咖啡果肉與黏膜，透過些許的發酵，而後再有長達25天的自然乾燥，凸顯了哥斯大黎加微型處理廠的細緻工法與風土條件，不多不少的發酵程度讓咖啡的清澈度與複雜度獲得絕佳的平衡。

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【衣索比亞紅櫻桃計畫古吉茉莉水洗 G1 咖啡豆 (半磅) 淺烘焙】

風味描述：清爽的綠茶口感，淡雅的花香伴隨著香草及柑橘的甜香味。

咖啡36味香氣:香草味、檸檬柑橘味

輕爽層次的口感蔓延出清新茉莉花海

夏奇索〈Shakisso〉位於西達摩的古吉〈Guji〉產區，古吉夏奇索的咖啡其實相當具有獨特性，生產的咖啡也與屢屢獲得市場的關注。

茉莉處理廠〈Mulish〉是一個相當新的水洗處理廠，成立於2014年。除了相對年輕，它由經驗豐富的Testi Trading合作夥伴管理。在Shakiso Woreda的一個分區Danbi Uddo的周圍山丘上，大約850個小農擁有2至5公頃的面積，並將其產量送到茉莉處理廠〈Mulish〉。茉莉處理廠〈Mulish〉收成時會處理超過280噸的咖啡豆。

紅櫻桃計畫〈Operation Cherry Red Project〉是由荷蘭人於2007年所發起的，目的是為激勵農民們產出高品質的咖啡。在產季採收期開始會依照微型氣候區分，並只採收100%全熟的紅櫻桃，完全純手工的顆粒採收對風味的影響明顯，在杯測風味上的表現是加倍的優異。藉由此計畫，Trabocca也會幫產地小農增添設備設施，並導入最新生產技術與處理知識來協助農民們。

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【亞洲產區精選特調水洗咖啡豆 (一磅) 深烘焙】

風味描述：奶油、焦糖、可可、堅果、甜香味，口感厚實濃郁。
咖啡36味香氣：稻草味、樹木味、丁香香料味、奶油味、蜂蜜味、焦糖味

甄選產區咖啡探索濃郁醇厚咖啡風味我們精心挑選來自產區的阿拉比卡咖啡豆，採用冠軍烘焙曲線，相較於單一產區的精品咖啡，烘豆師根據每個產區的獨特氣候、風土與自然環境，孕育出的獨一無二咖啡風味，透過不同比例配方調配出獨特的風味，以深烘焙的烘焙方式，展現不同於一般重烘焙的口感，完整呈現極為經典的咖啡烘焙香調。

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【哥斯大黎加聖蘿蔓處理場蜂鳥水洗咖啡豆 (半磅) 黑金烘焙】

咖啡36味香氣 : 核桃味、樹木味、楓糖味、榛果味

濃郁的香氣、甜感佳塔拉珠產區是在哥斯大黎加西南，附近有博阿斯火山 (Volcan Poas)，面向太平洋，擁有獨特的微型氣候條件，包括肥沃的火山質土壤，以及理想的氣候、日照以及濕度，都有利於生產出完美的紅櫻桃。生產過程中全部使用手工除草以及親善自然的種植流程，完全不使用化學肥料及殺蟲劑，以此方式製作出的咖啡具備十分全面的產區代表性風味，香甜的濕香氣、飽滿的醇厚度、中等酸度、帶有核果、香料及甘甜味的細緻乾淨後韻。一律以手工選採熟透的紅色漿果並嚴密控制整個處理過程，在處理場中去進行洗淨、發酵與曝曬，處理好的帶殼豆，再送到棚架做日曬乾燥，一直到整體咖啡豆的含水量一致，才進行脫殼出口，是最新式的乾式水洗處理，也就是保留住0-10%左右的咖啡果肉與黏膜，透過些許的發酵，而後再有長達25天的自然乾燥，凸顯了哥斯大黎加微型處理廠的細緻工法與風土條件，不多不少的發酵程度讓咖啡的清澈度與複雜度獲得絕佳的平衡。

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【美洲產區精選特調水洗咖啡豆 (一磅) 深烘焙】

風味描述：甜香味、香草、焦糖、巧克力，口感厚實餘韻綿長。

咖啡36味香氣：豌豆味、玫瑰花味、檸檬柑橘味、蘋果味、焦糖味、榛果味

甄選產區咖啡探索濃郁醇厚咖啡風味我們精心挑選來自產區的阿拉比卡咖啡豆，採用冠軍烘焙曲線，相較於單一產區的精品咖啡，烘豆師根據每個產區的獨特氣候、風土與自然環境，孕育出的獨一無二咖啡風味，透過不同比例配方調配出獨特的風味，以深烘焙的烘焙方式，展現不同於一般重烘焙的口感，完整呈現極為經典的咖啡烘焙香調。

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【瓜地馬拉薇薇特南果高海拔精選瑪雅水洗咖啡豆 (半磅) 中烘焙】

風味描述 : 有較高的厚醇度和豐富果酸表現，微微的葡萄酒香，明顯的層次變化。
咖啡36味香氣 : 黑醋栗味、奶油味、麥芽味、楓糖味、杏仁味~

超高的海拔讓咖啡果實的風味更加豐富
瓜地馬拉是位居中美地峽，境內許多火山形成的高山與高原，為全球第9大咖啡豆的生產國。咖啡主要有八大產區，其中最北方的Huehuetenango是相當知名且受到歡迎的咖啡產區，著名的茵赫特莊園也在此區，已獲得多次C.O.E冠軍。Huehuetenango位於沿線the Sierra de los Cuchumatanes山脈，此山脈有中美洲最高峰達4000公尺，土壤不是火山土壤而是沙質石灰土壤，年均溫20-24度，土壤肥沃、雨水豐沛，有來自墨西哥的乾燥熱風，山區並無霜害，陡峭的山坡加上特殊的山谷地形，每個區塊天然資源都是獨特多變的微型氣候(microclimate)。由於Huehuetenango產區地處偏遠，多數咖啡農均是小農型態，為了維持產品風味和品質的穩定，我們採用混合採收的方式，精選部份優質的咖啡小農所採收的咖啡集中後做處理。 EP (European Preparation)：歐洲國家覺得這分級制度不合乎他們對咖啡的要求，所以特別要求須加手工挑選( hand sorting) 這道程序。這款瓜地馬拉的瑪雅咖啡豆有著有較高的厚醇度和豐富果酸表現，微微的葡萄酒香，明顯的層次變化。

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【印尼迦佑鬼面黃金曼特寧 G1 TP 咖啡豆 (半磅) 中深烘焙】

風味描述 : 奶油、藥草、雪松、香料、焦糖、巧克力，甜度高、回甘度持久~
咖啡36味香氣 : 稻草味、樹木味、丁香香料味、奶油味、蜂蜜味、焦糖味

印尼為眾多火山島嶼集合而成的大型群島國家，先天有著優秀的咖啡種植環境及緯度，每個島嶼因為地形和氣候的不同各有著不一樣特色。其中蘇門達臘島是印尼最主要的咖啡種植地方，最有名的曼特寧咖啡就是來自這裡。蘇門答臘島分為兩個產區：第一為在北蘇門答臘的亞齊Aceh、第二是在中南部多芭湖的林東Linton。亞齊最著名的栽種區是環繞於塔瓦湖的Gayo山脈，也是最主要的曼特寧產區，海拔1100-1300公尺。(曼特寧為咖啡名不是產區，是指蘇門答臘北部的阿拉比卡咖啡，名稱源自於當地曼特寧民族)。圍繞著風光明媚的塔瓦湖(Lake Tawar)的迦佑產區，具有平均2200mm的豐沛年均雨量以及相當優異的平均海拔高度，咖啡栽種區約坐落於1300公尺，與有助於咖啡栽種的火山土壤。此區通常由獨立小農戶進行咖啡栽種工作，並借重遮蔭樹栽種咖啡提升咖啡品質。有別於印尼精品咖啡另一產區，多芭湖西南的林東所產之曼特寧，迦佑產區的咖啡具有較為沉著內斂的特質，通常具備非常厚實的口感和豐富的巧克力果乾風味。

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【巴西喜拉朵+印尼曼特寧黃金曼巴水洗咖啡豆 (半磅) 中深烘焙】

風味描述：豐潤厚實的Body，烤花生堅果調性、牛奶巧克力、桂圓香氣，再從奶油太妃糖轉為青草花香風味，尾韻有微微的甜感。
咖啡36味香氣:楓糖味、黑巧克力味、煙燻味、黑醋栗味、核桃味、香草味

以黃金比例拚配而成的最佳風味
嚴選巴西喜拉朵與印尼曼特寧，以完美比例，將圓潤滑順並散發著優雅核果香氣的巴西，與厚實甘醇的曼特寧，調和成剛柔並濟且充滿豐富變化性的黃金曼巴。巴西為全球最大的咖啡出產國，過去150年來幾乎佔有全世界1/3的咖啡產量，巴西喜拉朵產自產自巴西米納斯省（Minas）海拔1100-1350公尺台地的喜拉朵大草原，該地段為海拔高、土壤肥沃，故種植出的咖啡比起巴西其他產區來說，特別具有「清甜、溫潤順口」的特徵。蘇門答臘咖啡生產的歷史可以追溯到荷蘭殖民地時代，圍繞著風光明媚的塔瓦湖（Lake Tawar）的迦佑產區，具有平均2200mm的豐沛年均雨量以及相當優異的平均海拔高度，咖啡栽種區約坐落於1100-1400公尺，與有助於咖啡栽種的火山土壤。此區通常由獨立小農戶進行咖啡栽種工作，並借重遮蔭樹栽種咖啡提升咖啡品質。有別於印尼精品咖啡另一產區，多芭湖西南的林東所產之曼特寧，迦佑產區的咖啡具有較為沉著內斂的特質，通常具備非常厚實的口感和豐富的巧克力果乾風味。

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【巴西南米那斯聖塔露西亞莊園日曬咖啡豆 (半磅) 中深烘焙】

風味描述 : 核棗、花生巧克力、香草植物、蔗甜、可可、堅果、乾淨香甜。
咖啡36味香氣 : 玫瑰花味、咖啡果肉味、黑醋栗味、杏仁果味、榛果味、炒核桃味

曾經獲得2016巴西COE第六名的佳績
每一年的巴西卓越杯(COE)比賽，代表米那斯吉拉斯（Minas Gerais）州所產的咖啡往往包辦70%的獎牌，尤其是這個州的南部產區南米那斯(Sul del Minas)更不在話下。在整個南米那斯區塊，卡莫鎮(Carmo de Minas)小地方，更是表現突出，其主要原因是來自地理天然環境和氣候，用上帝賜給這個地方最好的禮物來形容，一點都不假。 Jacques Pereira Carneiro 和 Luis Paulo兩個表兄弟可以說是代表卡莫鎮的第五世代的咖啡靈魂人物，他們兩都是屬於Pereira family。Luis Paulo更是巴西精品咖啡總裁(Brazil Specialty Coffee Association)，Pereira family家族在巴西擁有百年歷史咖啡種植，旗下有六個著名莊園。卡莫鎮(Carmo de Minas)地區風景秀麗，在巴西米那斯(Sul de Minas)的南方，地理形勢獨特，土壤飽含豐富礦物質並具有火山岩成份、擁有水質出眾且成份多樣的天然氣泡礦泉，甚至還成立氣泡礦泉公園，多變的微型氣候，讓此區的高品質咖啡成為巴西重要精品豆主要產區，也是巴西年度卓越杯(COE)大賽，常常是得獎最多的小區域。卡莫鎮(Carmo de Minas)也每年舉辦Best of Carmo de Minas 的獨立咖啡競賽，可以稱為是巴西「COE Top 10」PK競賽，因為參賽者幾乎都屬CoE優勝莊園，更不乏拿過Top 10，甚至冠軍者，可見卡莫鎮(Carmo de Minas)產區地位的重要性。

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【瓜地馬拉安提瓜拉米尼塔花神丸豆水洗咖啡豆 (半磅) 中烘焙】

風味描述：花神丸豆同樣以花香主體風味，巧克力般的餘韻，焦糖甜感強，整體口感乾淨且明亮。
咖啡36味香氣：黑醋栗味、楓糖味、奶油味、杏仁味、麥芽香

哥斯大黎加拉米妮塔集團(La Minita)旗下的安堤瓜花神是一支知名度極高的精品莊園咖啡！ La Flor del cafe意思是指「咖啡之花」，它是一支花香系的咖啡。花神是產於瓜地馬拉安堤瓜這個得天獨厚的地區，它是瓜地馬拉八大產區中最有名的產區，海拔高、獨特的火山土壤，遮蔭栽植，讓咖啡豆具獨特產區風味，因為如此而讓拉米妮塔集團願意跨國投入資源來發展培育該區的咖啡栽種事業！

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【肯亞 AA 水洗咖啡豆 (半磅) 中深烘焙】

風味描述 : 酸度適中並散發出獨特風味，特殊柑橘香氣佐以紅酒般的質地，讓回甘的餘韻盪漾，富含香氣與果酸的口感，讓這款咖啡有近似，啜飲花果茶般的華麗滋味。
咖啡 36味香氣 : 稻草味、香菜種子味、咖啡果肉味、檸檬柑橘香、楓糖味、炒核桃味、熟牛肉味

紅酒般的恬醉質感
位在東非赤道下方的肯亞，所栽種的咖啡豆是高品質的阿拉比卡種，肉質厚呈圓形的咖啡豆，等級依咖啡豆的大小而分七個等級，味道則由上而下分為六個等級的規格，在賞味品薦中「肯亞AA」深受好評與推崇，有著微酸濃稠的香味，很受歐洲人的喜愛，尤其在英國，肯亞咖啡更超越了哥斯大黎加的咖啡，成為最受歡迎的咖啡之一。

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【哥倫比亞薇拉產區聖奧古斯汀水洗咖啡豆 (半磅) 中烘焙】

風味描述：黑糖般的甜味、甘蔗與香草奶油香氣，帶著明亮的橙皮、水果、焦糖與核果風味。
咖啡36味香氣：杏仁味、黑巧克力味、奶油味、楓糖味

曾經獲得SCAA年度冠軍的肯定!
Huila是哥倫比亞境內非常重要的咖啡產區，咖啡生長在西部臨海山脈與東部山脈交界形成的峽谷斜坡上，其中San Augustin因為有Los Naranjos(橘子河)通過產值最優，肥沃的火山土壤及溼潤的氣候曾經孕育出「聖奧古斯丁文化」，也讓這裡成為知名的咖啡產地。這區域河岸風景優美有大片的薰衣草是蝴蝶與風鳥的棲息地，也是哥倫比亞有巨型雕刻石林的古老特殊神秘地方，住在這裡的人們保護土地不受破壞。由Condor合作社所生產的聖奧古斯丁咖啡，收購當地咖啡小農，為了堅持優良的咖啡風味，只選擇種植傳統的Typica種，致力產出風味獨殊品質優異的精品咖啡，以水洗法處理，再經由精製作業的處理、嚴格控管篩選後成為最高等級SUPREMO出口，在COE的評審會上屢屢獲得不錯的成績，也曾經在2009年的SCAA美國精品咖啡協會年會評比100款咖啡樣品中脫穎而出，獲得年度冠軍(SCAA COTY Winner)的肯定。

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【瓜地馬拉薇薇特南果高海拔精選瑪雅水洗咖啡豆 (半磅) 中深烘焙】

風味描述：細膩甘甜，中段低調的香料味變化，巧克力、牛奶巧克力，平衡、餘韻綿長。
咖啡36味香氣：黑醋栗味、奶油味、麥芽味、楓糖味、杏仁味、黑巧克力味

超高的海拔讓咖啡果實的風味更加豐富
瓜地馬拉是位居中美地峽，境內許多火山形成的高山與高原，為全球第9大咖啡豆的生產國。咖啡主要有八大產區，其中最北方的Huehuetenango是相當知名且受到歡迎的咖啡產區，著名的茵赫特莊園也在此區，已獲得多次C.O.E冠軍。Huehuetenango位於沿線the Sierra de los Cuchumatanes山脈，此山脈有中美洲最高峰達4000公尺，土壤不是火山土壤而是沙質石灰土壤，年均溫20-24度，土壤肥沃、雨水豐沛，有來自墨西哥的乾燥熱風，山區並無霜害，陡峭的山坡加上特殊的山谷地形，每個區塊天然資源都是獨特多變的微型氣候(microclimate)。由於uehuetenango產區地處偏遠，多數咖啡農均是小農型態，為了維持產品風味和品質的穩定，我們採用混合採收的方式，精選部份優質的咖啡小農所採收的咖啡集中後做處理。 EP (European Preparation)：歐洲國家覺得這分級制度不合乎他們對咖啡的要求，所以特別要求須加手工挑選( hand sorting) 這道程序。

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【哥斯大黎加拉米尼塔征服者水洗咖啡豆 (半磅) 中深烘焙】

風味描述 : 苦甜巧克力的風味如奶油糖般的厚實甜質，融合且低調的葡萄酒酸度，猶如絲緞般滑順，香氣撲鼻，巧克力豆的果實甜味讓人忘懷！
咖啡 36味香氣 : 黑巧克力味、樹木味、香草味、楓糖味、榛果味、炒核桃味
特有的濃厚黑巧克力神秘韻味！
來自於哥斯大黎加拉米妮塔莊園在塔拉珠區的精品咖啡豆，它把特有的黑巧克力味道，以密集的口感充分呈現出來，不同於一般哥斯大黎加的咖啡應有的酸味及花果香，在嘴巴裡所呈現出來的卻是濃郁與香甜並存。它獨具的黑巧克力風味是其他哥斯大黎加咖啡所沒有的。

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【印尼蘇門答臘藍眼曼特寧G1 TP 水洗咖啡豆 (半磅) 中深烘焙】

風味描述：新鮮松木、草本香料、烤杏仁、奶油、甘草、口感飽滿厚實。
咖啡36味香氣:焦糖味、杏仁味、黑巧克力味、奶油味、咖啡果肉味、稻草味、丁香香料味
完美的青草香甜與滑順圓潤的口感
位於印尼的蘇門答臘有座令人讚嘆的美麗湖泊，海拔約906公尺，湖深約400公尺，一片湛藍的湖面中落座著各大小不一的小島嶼，總面積包含湖中各大小島嶼約為1,707平方公里，其中一座相當大的小島讓整座湖泊整體看起來像似映著藍海的眼睛，所以有了「藍眼湖」的綺麗美稱。在這裡孕育的咖啡樹，誕生了無法言喻的曼妙滋味，以有機栽種的咖啡果樹透過它出眾於其他曼特寧咖啡的獨特風韻，成為曼特寧中的極品。