在2017年的美國研究中，發現薑黃能改善老化、退化帶來的問題：
1）修復老化的皮膚
2）改善關節炎
3）減緩失智症的進程
4）修補腦部損傷
5）增加心血管血液迴圈效果
6）修復肝臟損傷
7）更是少數能保護腎臟的物質
薑黃可以穿過血腦屏障，能改善澱粉蛋白在腦神經的沉積、減緩失智症的進程、修補腦部損傷。
但薑黃粉效用強，會對少數人造成傷害！
薑黃粉是比較刺激的食物，對於腸胃不好的人，一週二次，以免造成腸胃的負擔；在吃薑黃粉時，注意自己的身體變化，
如果有任何不舒服就暫停服用：
建議不要吃薑黃粉的6種人：
1）胃潰瘍、胃炎、胃食道逆流的人
2）有心血管疾病、在服用抗凝血劑的人，或是生理期的女性。
3）孕婦
4）有膽結石的人，或是膽管阻塞的人
5）缺鐵性貧血的人
6）本來就有服用心臟科藥物、或是有心血管疾病的人（不要吃多，反而可能增加出血的風險）
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