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宜蘭在地森林百花蜜，蜂箱置於宜蘭三星鄉未開發國有地，為林木生長區，目測方圓3-5公里林木：烏桕、無患子、九芎、月桃、酸藤、陰香、苦楝、紅淡比、構樹等等蜜源。無污染環境，適合蜜蜂生長。
宜蘭百花蜜採收期5-7月，偏酸。採集多樣百花，因此微量營養素也多樣。特色風味，尾韻略似梅子，個人最推崇的蜜種。
因為花期不固定，因此採收是以封蓋蜜為主。
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