🧡衣索比亞耶加雪菲/古吉藝妓精品咖啡豆 (各種不同產區) 【興田鮮烘咖啡豆】

🧡衣索比亞斑奇馬吉 G1 伊魯森林日曬藝伎單一小農(非綠標) 👍👍烘焙度：淺焙

風味特色：磨開是濃郁的茉莉花香、柳橙、蘋果、楓糖。入口時前段為香濃的甜桃、芒果，隨後轉變為葡萄乾風味並夾帶著酸甜的熟果香氣，尾韻風味厚實且層次感豐富。

此批次斑奇馬吉 G1 伊魯森林日曬藝伎單一小農是屬於伊魯森林品種藝妓咖啡，只有在此班其馬吉產區才能看得到，伊魯巴柏(Illubabor)在⾐索⽐亞是個地名， Illubabor Forest 1974年藝妓改良品種，它是由the Jimma Agricultural Research Centre in Ethiopia 經由野生的the Gori Gesha forest原生品種改良而成，主要目的是增強抗病蟲害和提升風味口感為主要目的。另外衣索匹亞還有另外兩種藝伎咖啡品種也都是來自斑奇馬吉，所以說此地是全世界藝伎咖啡豆發源地。

🧡 綠標批次⾐索⽐亞瑰夏村(藝妓村)莊園沙雅區塊果利品種水洗藝妓 👍👍烘焙度：淺焙

風味敘述：柑橘、花香、細緻、茉莉、香草、奶油、藍莓、蘋果、淡發細膩果酸，口感乾淨平衡，尾韻綿延活潑的水果香甜。

產國: ⾐索⽐亞(Ethiopia)

產區: 衣索匹亞西南部班其馬吉產區(Bench Maji)

品種: 果利品種(Gori Geisha)

莊園: 瑰夏村(藝妓村)莊園(Gesha Village Estate)

海拔: 平均一千九百至兩千一百公尺

等級: 水洗處理

區塊: 沙雅區塊(Block Shaya) 批次號碼:Lot#23/043

年降雨量:N/A

土壤: N/A

淨重：半磅(227公克) /每包

衣索比亞這遙遠美麗的國度，茂密的叢林中隱藏著每年孕育出大量優質好豆的一片瑰土，正是藝妓村的誕生之地。藝妓村位於衣索比亞的Bench-Maji區，總面積471公頃，植栽面積占320公頃，海拔高度範圍自1909公尺至2069公尺，保育區佔27%，依據氣候及品種共劃分為八個地塊區塊。(Shewa-Jibabu / Dimma / Shaya / Bangi / Gaylee / Narsha / Oma / Surma )

瑰夏村(藝妓村)莊園今天等級分類如下:

金標- 稀世珍品 (RARITIES)

金標等級在藝妓村咖啡豆僅占總莊園產量的10%，數量相當稀少，莊園內的競標批次也從此類別選出，擁有頂級的風味特徵、明確持久的香氣，質地細緻，為國際咖啡師挑選使用於比賽的首選

紅標- 莊園私藏 (GROWERS RESERVE)

紅標批次僅占莊園15%，有著出色的風味及品質，並在SCA杯測表，分數為88分以上

綠標-單一產區區塊 (SINGLE TERROIR)

批次來自於藝妓村的單一產區，產區中每個批次擁有完整可追溯性的資訊，包含農場區塊名稱、咖啡品種以及處理的日期

藝妓品種共有三種分別如下:

Gori Gesha 2011 (GG)

此品種複製了於Gori Gesha 咖啡森林內的遺傳多樣性

Gesha 1931 (G31)

擁有各式不同森林的品種結合，與巴拿馬藝妓非常相似，藉由觀察其植物型態、豆型外觀、目數大小及杯測風味來篩選出。

Illubabor Forest 1974 (IF)

被發現於1974年至Illubabor森林的一次考察中，後由衣索比亞研究中心研發出一具有抗體之品種。

🧡綠標批次⾐索⽐亞藝伎村莊園夏瓦-吉巴布地塊果利品種日曬藝妓 👍👍烘焙度：淺焙

風味敘述:乾香可感受到葡萄、藍莓、花香氣息。入口為葡萄、藍莓氣息，略帶一點芒果風味，香水百荷、蘋果、番石榴、櫻桃、酸感細緻且圓潤餘韻。

淨重：半磅(227公克) /每包

🧡衣索比亞斑奇馬吉 G1 寶貝露西頂級水洗藝伎 👍👍烘焙度：淺焙

風味特色:水果花香、茉莉花、橙花、白玫瑰、百合花、蘋果、百香果。並夾帶著酸甜的柑橘香氣，風味厚實且層次感豐富。

此批次斑奇馬吉 G1 寶貝露西頂級水洗藝伎是屬於原生品種的藝妓咖啡，只有在此班其馬吉(Bench Maji)產區才能看得到，此藝妓品種沒有經過改良，巴拿馬的藝妓咖啡也是從這裡移植過去，所以班其馬吉產區可以說是名符其實咖啡原生品種的博物館，是非常難得一個咖啡產區。班其馬吉(Bench Maji)，位於衣索匹亞西南方，距離鄰國蘇丹已經不遠，用Google map搜尋，很容易找到這個地方。除了原生藝妓種咖啡之外，也有許多當地其他原生咖啡品種，當地咖啡農民幾乎完全以有機方式種植施肥，在原始高大樹木遮陰之下，土地覆蓋肥沃有機土壤，紅果實完全手工採收，在非洲棚曝曬乾燥，以及後續手工挑選，雖然此批次水洗藝妓和巴拿馬風味不同，品嘗鑑賞發源地原鄉藝妓之變化多端的香氣與水果風格交織天然而成，別有一番滋味在心頭。

🧡衣索比亞日曬谷吉 G1 蔻薩村格蕾娜藝妓👍👍烘焙度：淺焙

風味敘述：葡萄、檸檬、百香、奶香、香瓜、蔓越莓、熱帶水果，香氣飽滿、層次豐富，細緻的清甜口感。

格蕾娜農場(Gelana)位於衣索比亞南方，靠近南蘇丹的Guji谷吉產區的蔻薩村(Kersa)，西邊鄰近柯契爾(Kochere)與安芭雅(Abaya)，北邊坐落哥迪貝(Gedeb)，南接阿瑪洛(Amaro)。蔻薩村(Kersa)的西邊地勢較高，南邊遮蔭比例高，北邊陽光照射時間更長，因此農場管理者會依據海拔、土壤情況、遮蔭條件等氣候差異，為每個區塊選擇最適宜的品種，確保各區域種植的咖啡，都能形成鮮明的特色，就是這樣高海拔的地理位置及氣候，才能孕育出精緻優雅的藝妓咖啡豆。

🧡衣索比亞班奇馬吉 G1 黑鑽日曬藝伎👍👍烘焙度: 淺焙

風味敘述：紅糖、奶香、花香、柑橘、荔枝甜、夾帶著葡萄乾、黑李，尾韻為香濃葡萄乾香氣，莓果為主軸，風味扎實飽滿順口。

此批次班奇馬吉 G1 黑鑽日曬藝伎是屬於原生品種藝妓咖啡豆，只有在此班其馬吉(Bench Maji)產區才能看得到，此品種沒有經過改良，巴拿馬的藝妓咖啡也是從這裡移植過去，所以班其馬吉產區可以說是名符其實咖啡原生品種的博物館，是非常難得一個咖啡產區。班其馬吉(Bench Maji)，位於衣索匹亞西南方，距離鄰國蘇丹已經不遠，用Google map搜尋，很容易找到這個地方。除了原生藝妓種咖啡之外，也有許多當地其他原生咖啡品種，當地咖啡農民幾乎完全以有機方式種植施肥，在原始高大樹木遮陰之下，土地覆蓋肥沃有機土壤，紅果實完全手工採收，在非洲棚曝曬乾燥，以及後續手工挑選，雖然此批次日曬藝妓和巴拿馬風味不同，品嘗鑑賞發源地原鄉藝妓之變化多端的香氣與水果風格交織天然而成，別有一番滋味在心頭。