誠芯食品 高倍數布丁茶凍豆花布丁膠粉 布丁膠粉 茶凍膠粉 豆花布丁膠粉 營業用 商用粉

1. 使用多種植物膠體修飾出豐富的口感。
2. 適合多種應用方式，例如:飲品配料、單品甜點、冰品配料。
3. 12倍茶凍膠粉：口感較硬Q，成品顏色帶透明感。
4. 12倍布丁膠粉：口感較軟Q。
5. 12倍豆花布丁膠粉：口感較脆口。
6. 手作珍珠/粉圓粉(硬Q)：口感帶有明顯Q感且咀嚼韌性佳。

 § 12倍茶凍膠粉
►準備材料：預拌粉100g、熱果汁或熱茶湯1200g
►製作步驟：將所有材料攪拌均勻，加熱至滾並持續煮沸2分半鐘(須持續攪拌避免燒焦)，使用篩網過濾倒入容器，待冷卻即可放入冰箱冷藏後食用。
►注意事項： 配方中添加多種植物膠體，每支植物膠體在適當酸鹼條件下會發揮最佳的功用，因此須注意所添加的果汁是否過酸造成膠體水解、無法成形。

 § 12倍布丁膠粉
►準備材料：預拌粉100g、熱果汁或熱茶湯800g、熱牛奶400g
►製作步驟：將預拌粉、熱果汁或熱茶湯攪拌均勻，加熱至滾並持續煮沸2分半鐘(須持續攪拌避免燒焦)，加入熱牛奶拌勻，使用篩網過濾倒入容器，待冷卻即可放入冰箱冷藏後食用。
►注意事項：
1. 配方中添加多種植物膠體，每支植物膠體在適當酸鹼條件下會發揮最佳的功用，因此須注意所添加的果汁是否過酸造成膠體水解、無法成形。
2. 材料中需另外添加牛奶，如果使用太酸的果汁(pH<4.6)，會使牛奶中的酪蛋白凝集、沉澱，影響口感。

§ 12倍豆花布丁膠粉
►準備材料：預拌粉100g、糖水600g、熱無糖豆漿600g
►製作步驟：將預拌粉、糖水攪拌均勻，加熱至滾並持續煮沸2分半鐘(須持續攪拌避免燒焦)，加入熱無糖豆漿拌勻，使用篩網過濾倒入容器，待冷卻即可放入冰箱冷藏後食用。
►注意事項：
1. 糖水製作:可依個人喜好選擇不同的糖，例如:二砂、特砂、黑糖等，需注意影響成品風味。

§手作珍珠/粉圓粉(硬Q)

►準備材料：預拌粉1000g、水600g
►製作步驟：將粉、水放入攪拌缸中，以勾型攪拌器慢速攪拌30秒。刮缸，再轉慢速攪拌1分30秒成糰狀，麵糰取出以對折方式揉至光滑狀，整形至扁平長方體狀，即可進珍珠粉圓機(沾裹手粉避免沾黏)，煮水，水滾後倒入珍珠，攪拌至珍珠浮起後蓋上鍋蓋以中小火煮約10分鐘(需持續滾水狀態)，時間到後離火繼續悶25分鐘(時間可依個人口感喜好調整)，珍珠撈起後用飲用水洗淨表面黏稠物，加入砂糖或黑糖攪拌均勻，即完成蜜糖。

►注意事項：
1. 液體添加量需視成糰狀態、攪拌機機型做調整，可酌量分次添加。
2. 珍珠粉圓機製作時，可視情況添加手粉，避免沾黏。
3. 成型後的珍珠未使用前需蓋上保鮮膜避免風乾，也可裝入袋中放置冷凍下次使用。
4. 不同機型的珍珠粉圓機會有不同程度的廢棄損耗率，請依客戶個人需求選購機台。
5. 煮珍珠時，珍珠：水建議1:6-10，避免珍珠容易沾黏在一起。

►製作細節：參照官網產品頁面說明，含製作影片、製作Q&A提供參考
►保存期限：一年
►有效日期：依袋上標示為主
►保存方式：
1. 請放置於陰涼乾燥處，避免陽光直射
2. 因台灣氣候潮濕，開封後請盡早使用完畢，如未使用完請用密封夾鏈袋封緊冷藏存放，避免受潮結塊。
►貼心小提醒：
1.超商取貨限制五公斤以下，超過重量請選擇宅配出貨。
2.本產品包裝圖片僅供參考，依實際收到商品為準。
3.為維護消費者權益及產品品質，請客戶收到貨物後開箱錄影點收確認，商品有任何問題，請第一時間與我們聯絡，如有疏失必改進。