（檸檬／白桃／佛手柑）衣索比亞【瑰夏村莊園＿藝伎】#紅標批次[Growers Reserve] ＿淺焙｜【宅・珈琲】

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【購買注意事項】

※ 焙度：淺中焙。

※ 品項：［熟豆淨重：200g／包］

※ 接單烘焙，多件優惠商品。

※ 賣場針對每款咖啡特性有預設焙度，需指定焙度，請於下單後備註註明。

※ 可代客磨粉，請備註沖煮器具。

※ 有任何咖啡問題，可以私訊聊聊討論！

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#宅咖啡

#宅咖啡焙煎

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【產地資訊】 

資料來源：圓石咖啡

關於 ：

衣索比亞這遙遠美麗的國度，茂密的叢林中隱藏著每年孕育出大量優質好豆的一片瑰土，正是藝妓村的誕生之地。藝妓村位於衣索比亞的Bench-Maji區，總面積471公頃，植栽面積占320公頃，海拔高度範圍自1909公尺至2069公尺，保育區佔27%，依據氣候及品種共劃分為八個地塊。(Shewa-Jibabu / Dimma / Shaya / Bangi / Gaylee / Narsha / Oma / Surma )

Bench-Maji 位於衣索比亞西南方，為衣索比亞兩大主要原始森林咖啡(Forest coffee)之一，約佔產量5~10%。原始森林裡的咖啡樹種植於樹蔭下，擁有充分雨量、肥沃土壤，以及豐富的生態環境。自然遮蔭法和間作的方式發展出獨特的咖啡香氣，達到環境生態的永續經營。

自2011年起至今日，懷抱著夢想的Adam Overton已悄悄將這片美麗的淨土，從毫無電力和建設的汙染下，搖身變成全球產出頂尖藝妓咖啡的寶地之一，大量種植咖啡樹，堅持著永續經營的理念也和當地的原住民默契得達成共識，使各種不同品種的藝妓在此譜出美妙的新篇章。

在瑰夏村莊園，一共栽植三個品種，第一個品種為採集自Gori 原始森林的Gori Gesha品種，占莊園種植面積為43.7%。第二個品種為來自Illubabor森林的Illubabor，占莊園種植面積約20%。最後一個品種為大家熟知的瑰夏1931 (Gesha 1931)，這個品種在植栽型態及風味特徵上最接近現今巴拿馬所種植的瑰夏品種，占莊園種植面積約37.3%。

2018年產季開始，瑰夏村莊園採行新的分級制，將所有的批次分成四個內部分級，以期在品質控管方面更進一步。

最高等級為競標批次(Auction)，這個等級僅占莊園全年產量3.7%，我們2018與莊園主Rachel Samuel及顧問威廉布特(Willem Boot)再度合辦了台灣的巡迴杯測分享會，競標已於七月結束，最高批次的標金再度創下紀錄，每磅為90.52美金。我們圓石與台港的烘焙業者合力標下的GVA 14批次，也在空運到貨前分售完畢。

第二個等級是金標批次(Rarity Label)，也是我們這次空運抵台的批次。金標批次占莊園的生產量僅5%，幾乎可以說是與競標批次同級的作品。鑒於東西品味走向之差異以及豆子在熟成過程中各自展現的獨立個性，金標批次的表現常常令小編有覺得超越競標批次的感覺，是挖寶的寶庫，也是各國競賽選手出賽愛用的選擇，2018年在荷蘭舉辦的WBC世界賽，澳洲及日本冠軍就是挑選金標批次出賽。

紅標批次的原文為Grower’s Reserve，也就是莊園主保留特選的概念，從競標批次、金標到紅標批次，都是具有完整的可追溯性，從採收到最後成品，都是單一獨立的個別批次。紅標批次或許在強度上稍弱金標批次一些，但仍為莊園主所喜愛，而且都具有瑰夏村的代表性風味，所以莊園主將其命名為Grower’s Reserve，可說是品質、價格比例上極為超值的系列，與金標批次相同的是，紅標批次仍屬於批次量非常少的微批次。