◆田義◆白麵包/吐司麵包粉(1.3kg) 吐司麵包粉-牛奶吐司1.588kg、奶油吐司1.688kg (配方調整中)

 👉規格：1.3 kg/bag (PE袋)

👉準備材料： 預拌粉1300g、水640g、無鹽奶油或植物油28g、速發乾酵母10g

👉製作步驟：

1) 將所有食材放入攪拌缸中，使用勾狀攪拌器，慢速攪拌2-3分鐘至成糰。

2) 刮缸，將底部及周圍未打到的粉刮下來一起攪拌。

3) 轉中速攪拌3-5分鐘至出筋性(有薄膜狀)。

4) 取出麵糰搓揉至光滑後發酵15分鐘(發酵溫度35度，濕度75%)。

5) 取出麵糰分割60克1份，稍微搓圓後發酵15分鐘。

6) 取出小麵糰整型，再發酵60分鐘。

7) 以烤箱200度，烤約18分鐘。

👉注意事項：

1) 烤焙時間需依照烤箱大小、麵糰大小做調整。

2) 麵糰放置室溫太久容易變乾，可噴灑少量水在表面再操作。

3) 速發乾酵母可用其他酵母取代，注意用量不同，以方法一舉例，乾酵母添加量約10g，新鮮酵母添加量約30g 新鮮酵母使用時先與液體溶解均勻後加入麵粉中。

4) 注意使用乾酵母或新鮮酵母，需延長麵糰發酵時間。

5) 作法中的發酵條件是以使用發酵箱為建議，若放置室溫下發酵需酌量增減發酵時間。

✓簡單、方便好操作 牛奶吐司預拌粉 (配方調整中)

👉規格：1.588 kg/bag (PE袋)

👉準備材料： 預拌粉794g、速發高糖酵母粉6g 奶油吐司預拌粉(1.688kg/bag)(配方調整中)

👉規格：1.688 kg/bag (PE袋)

👉準備材料： 預拌粉844g、速發高糖酵母粉6g、牛奶370c.c、無鹽奶油120g、蛋1顆

👉製作步驟：

1) 以攪拌麵包麵糰方法，將麵糰攪拌到擴展階段

2) 基本發酵26～28℃，濕度75%，時間60分鐘（體積一倍大）

3) 麵糰分割滾圓每個300g，放入吐司模中發酵60分鐘

4) 烤焙溫度上火150～160℃/下火190℃放下層烤焙30分鐘

👉注意事項：

1) 酵母粉請放冷藏保存

2) 雙倍的奶油，再加入蛋液，完成口感溫順又濃郁的吐司

👉製作細節：參照官網產品頁面說明，含製作影片、製作Q&A提供參考

👉保存期限：一年

👉有效日期：依袋上標示為主

👉保存方式：

1. 請放置於陰涼乾燥處，避免陽光直射

2. 因台灣氣候潮濕，開封後請盡早使用完畢，如未使用完請用密封夾鏈袋封緊冷藏存放，避免受潮結塊。

👉貼心小提醒：

1.超商取貨限制五公斤以下，超過重量請選擇宅配出貨。

2.本產品包裝圖片僅供參考，依實際收到商品為準。

3.為維護消費者權益及產品品質，請客戶收到貨物後開箱錄影點收確認，商品有任何問題，請第一時間與我們聯絡，如有疏失必改進。