◆田義◆雪花冰粉系列(泰奶雪花冰、牛奶、巧克力、咖啡、日式抹茶、日式烤茶、鐵觀音、烏龍茶、摩卡、芋頭、南瓜、紅麴、菠菜、

 👉規格： 預拌粉系列：1.2kg/bag(鋁箔袋) 雪花冰安定劑：1.5kg/bag(鋁箔袋)

👉預拌粉系列 - 準備材料：雪花冰粉1200g、熱水3000g、冰水3600g

👉預拌粉系列 - 製作步驟：

步驟一：將常溫水加熱至溫度50℃，並秤取所需的溫水量

步驟二：將預拌粉加入溫水中,利用均質機先以慢速攪拌約1分鐘

步驟三：接著刮缸,將四周未打到的粉刮下來一起攪拌

步驟四：再使用快速攪拌1~2分鐘至完全均勻溶解

步驟五：接著分秤所需粉漿重量

步驟六：將雪花冰粉漿靜置冷卻後,再送入氣冷式雪花冰機或-40度急速冷凍機製冰結凍

步驟七：結凍時間大約4小時,結凍後即可脫模

步驟八：脫模後可以先用塑膠袋裝起來,再存放至-18度冷凍即可

👉雪花冰安定劑 - 準備材料：

方法一：安定劑粉35g、糖360g、奶粉550g、風味調味粉(抹茶粉、可可粉等)20g

方法二：安定劑粉2g、糖300g、奶粉600g、水5000g

👉雪花冰安定劑 - 製作步驟：

1) 先將所有材料利用均質機先以慢速攪拌約30秒。

2) 接著刮缸，將四周未打到的粉刮下來一起攪拌。

3) 再轉快速攪拌1分鐘至均勻溶解。

4) 將雪花冰粉漿裝入製冰容器，再送入氣冷式雪花冰機或-40度急速冷凍機製冰結凍。

5) 結凍時間大約4小時，結凍後即可脫模。

6) 脫模後可以先用塑膠袋裝起來，再存放至-18度冷凍即可。

👉注意事項：

1.溫水溫度約在50℃左右

2.1.2公斤的預拌粉可以製作約5-6個冰磚，一顆冰磚約1300g(本公司試作製冰桶尺寸為：直徑14cm x 長度19cm)；成品用一般盤裝的話，一盤約200-250克，一顆冰磚（1300克）約可製作5-6盤（計算方式：冰磚重量/一盤重=可做幾盤)

3.熱水攪拌均勻的雪花冰漿一定需要放置冷卻才可以冰入冷凍結冰

4.建議放入氣冷式雪花冰機或-40度急速冷凍機結凍製成冰磚,因為只放在一般的-18度冰磚製冷的時間拉長,也會造成冰磚不夠硬,容易分層

5.冰磚凸起部分可以選擇利用鋸齒刀鋸掉,或者利用刨冰機磨平即可

6.使用的溶液太熱，須注意安定劑易有結塊、不好溶解問題，建議溶液溫度降至50度以下或放置常溫後再添加安定劑。

👉製作細節：參照官網產品頁面說明，含製作影片、製作Q&A提供參考

👉保存期限：一年

👉有效日期：依袋上標示為主

👉保存方式：

1. 請放置於陰涼乾燥處，避免陽光直射

2. 因台灣氣候潮濕，開封後請盡早使用完畢，如未使用完請用密封夾鏈袋封緊冷藏存放，避免受潮結塊。

👉貼心小提醒：

1.超商取貨限制五公斤以下，超過重量請選擇宅配出貨。

2.本產品包裝圖片僅供參考，依實際收到商品為準。

3.為維護消費者權益及產品品質，請客戶收到貨物後開箱錄影點收確認，商品有任何問題，請第一時間與我們聯絡，如有疏失必改進。