保存期限:1-3個月
保存方法:因無防腐劑,開封後請儘快食畢或冷藏冷凍避免潮濕。
冬瓜表面有臘質可減少水分蒸發,冬瓜表皮有多孔皮層可保溫隔冷。採收後能夠越冬存放,所以稱為「冬瓜」。
冬瓜糖是臺灣早期最流行的甜點零食。愈熱的地方冬瓜長得愈好,適合生長的地方一般溫度很少低於攝氏20度。
臺灣的冬天月均溫超過攝氏20度的地方,只有在高雄南部與屏東平原。
尤其在屏東東港,是臺灣最高品質冬瓜的出產地,種五個月即如吹氣球般長成一公尺以上胖胖的圓筒狀。
世界上很少有冬瓜能像屏東東港的冬瓜,長得這麼快、這麼大又這麼好吃。
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