來~來~這裡為你推薦自家耕種—無農藥蘿蔔,遵循古法醃漬與天然日曬(無颳風日)而成,因此不會有風飛沙或小石子等問題哦!!且歷經25年密封存放之【陳年老菜脯】。
瞧!這蘿蔔一拔起就可看見蟲，真正無毒生產,不噴灑農藥也不添加任何色素與防腐劑與香料，吃了保證健康百分百。
【陳年老菜脯】
100g$250
300g$650
600g$1250
⚠️⚠️注意喔!此商品表面有白色片狀部分不是發霉喔!而是鹽巴喲!!!
▲包裝部分:皆以夾鏈袋包裝封口
★老菜脯雞
材 料：約兩斤的烏骨雞半隻、老菜脯4兩、香菇4朵、大蒜6粒。
調味料：鹽、味精(依個人喜好斟酌)
做 法：
1.烏骨雞剁塊汆燙，香菇泡軟，老菜脯洗淨略泡。
2.起油鍋爆香大蒜，放入香菇炒至微黃且香味四溢。
3.十碗水煮開後放入老菜脯和2.料，滾後轉小火煮十五分鐘。
4.燉鍋內置入雞塊、老菜脯之燉40分鐘，續燜20分鐘，起鍋前放些鹽和味精。
【美味秘訣】
如果買對老菜脯，這道菜真是人間美味。雞可整隻，如不爆香可直接燉或煮，或加些紅棗，各有風味，做菜不是一成不變，福至心靈，變化無窮。
★老菜脯炒高麗菜
最近是高麗菜的盛產期，現在正是享用高麗菜清甜爽脆口感的季節。高麗菜現在又便宜又好吃。
推薦大家一個很美味的老菜脯蒜炒高麗菜，老菜脯和蒜片爆出香味後，再加入切塊狀的高麗菜拌炒⋯稍加調味，就好美味了！
食材
高麗菜半顆 老菜脯適量 蒜片少許 大辣椒🌶️（添色、增香）少許
雞粉少許 糖少許 米酒2大匙 香油適量
做法:
1.高麗菜切塊、高麗菜分菜梗和菜葉部分，蒜切片、紅辣椒去仔切末備用。 老菜脯用水稍沖洗ㄧ下，老菜脯沖洗ㄧ下後泡在一碗水裡,捏乾水份切末備用。
2.熱鍋，放適量的油⋯放入蒜、辣椒和老菜脯下鍋ㄧ起爆出香味。
3.先將高麗菜比較硬的菜梗部分下鍋炒軟、比較容易熟的嫩菜部分晚一點再下鍋炒。
4.先蓋鍋⋯讓高麗菜硬的菜梗部分炒軟。
5.等高麗菜比較硬的部分炒軟，再下其他嫩的高麗菜ㄧ起快速拌炒。
6.加2大匙料理米酒嗆鍋炒出香味。
7.再加入雞粉、糖拌炒。
8.起鍋前再加一些香油拌炒一下即可。
★老菜脯滷肉
蔬菜界的黑金級老菜脯絕對不止能燉湯，用來滷肉也是無敵香！不需放其他的香料，就能讓整鍋肉香到讓人流口水啊！！
份量:6 人份 時間:90 分鐘
食材
25年老菜脯50g 五花肉1.2公斤 白蘿蔔2條 紅蘿蔔1條 蒜頭6瓣
蔥3根 薑1塊
調味料
醬油6湯匙 棕櫚糖或2砂20g 米酒1杯
做法:
1.買塊漂亮的三層肉，將毛拔乾淨，沖洗ㄧ下後擦乾
2.將三層肉切塊
3.紅、白蘿蔔去皮切大塊
4.薑拍扁；蒜拍扁去皮
5.蔥切段後綁在一起（不綁也沒關係）
5.老菜脯沖洗ㄧ下後泡在一碗水裡
6.26吋湯鍋燒熱，放入三層肉塊、蒜和薑一起煎炒一下
7.翻動一下，讓肉煎上色
8.放入醬油與糖，拌勻及煮滾，再倒入米酒後略微翻動一下。
9.加入蘿蔔塊，拌炒，讓蘿蔔沾上醬色。
10醬油都煮滾發泡時。倒入整碗的老菜脯和水，再放上蔥；加水剛好淹過肉，大火煮滾後轉小火燉40分鐘。
PS.如果喜歡的話也可以加入白煮蛋共煮，並試味道調整。接著關火並蓋上蓋子，放30分鐘到降溫；降溫後再次煮滾，然後蓋上蓋子關火再次降溫。接著就可以開蓋，小火再次煮滾後，即可享用。
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