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一斤約16～18隻
蟹鉗是一種美味的海鮮，可以用多種方式料理。以下是一些經典的蟹鉗料理方法：
1. **百花釀蟹鉗**：這是一種粵菜中的經典菜式，將蝦漿包裹在蟹鉗上，然後滾上麵包糠，放入油鍋中炸至金黃色。這道菜肴外酥內嫩，非常適合作為宴客菜式或節日慶典的佳餚¹。
2. **氣炸鍋炸蟹鉗**：如果你想要一個更健康的選擇，可以使用氣炸鍋來烹製蟹鉗。將調味好的蟹鉗放入氣炸鍋中，先以160度烹煮8分鐘，然後翻轉蟹鉗，再以180度烹煮6分鐘，即可完成。這種烹飪方式減少了油脂的使用，但仍能保持蟹鉗的酥脆口感⁵。
3. **三杯蟹鉗**：這是一種台灣家常菜，將蟹鉗與洋蔥、蒜末、薑末、乾辣椒、麻油等材料一起炒，再加入醬油、醬油膏、米酒和糖煮滾，最後撒上九層塔葉，燜煮30秒後即可上桌。這道菜肴香辣可口，非常適合搭配飯或麵食⁴。
這些料理方法都能讓你享受到沙蟹鉗的美味，無論是家庭聚餐還是特殊場合，都非常適合。希望這些建議能夠啟發您的廚藝創意！
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