下村企販鐵製正方型平煎鍋是屬於鐵鍋(非不沾鍋)可以用在瓦斯爐﹑電磁爐﹑ IH爐。
鍋子是用鐵材質製作,鍋面加入了不規則的纖維線,
這個設計有助於鍋子不易料黏特性,減少食材與鍋面接觸的面積,卻能均勻又快速的加熱,也因為鐵鍋的特性,可以讓煎煮的食材多了一股焦香的美味(不是燒焦味)。
它可使用的範圍要比一般的圓鍋要來的廣泛,煎餃、煎肉排、玉子燒、法式吐司、拌炒少量的蔬菜,都很合適。
有鍋蓋太重要了(不鏽鋼鍋蓋有透氣孔)!不僅防止煎個肉油噴的到處都是,還能節省事後清潔善後時間,更棒的是將鍋蓋蓋上可以較快燜熟食材,讓食材外酥內嫩喔!






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